ニューヨークでクラフトアート＆ヨガを楽しむ

お教室の写真

投稿より、写真撮影数が上回るこの頃。。。

とりあえず、今私が生徒さんと一緒にとか、
単発のクラスでお出ししているお料理とか、
昨日のアロマdeクラフトで参加した生徒さんの作った品々とか
とりためた写真をアップしてみました。


ちょっと前ですが、パエリア。
長米玄米が美味しいです！
リトルネックというローカルの貝です。　開いたらもう出来上がりで、
火を入れ過ぎない方がいいですよね。

ブルーベリーソースが美味しい、豆腐のチーズケーキ☆

KIJX　Basic II のお料理は、今回はタヒニをつかったクリームパスタでした。
豆腐のシーザーズサラダも絶品で、みんな美味しくておなかいっぱい！でした。


デザートにハイビスカス茶（消化を助けますよね！）と
オートミールクッキーです。
葛粉が贅沢に使われているので、サックサクです。


こちらはBasic I 第三回目のクラス。
ゴマ塩が美味しく仕上がりました。
春を意識した煮しめにしたところ、おいし～い。
それぞれお野菜の味が堪能できますね～って話がはずみました。

昨晩はアロマdeクラフトクラスでした。
参加した皆さんそれぞれが独自の香りにブレンドしていく様子は、
楽しい！の一言に尽きます。
オリジナルの香り。　写真から色々なアロマの香りをお届け出来ず
とっても残念です～。

シールの付け方も皆さん少しづつ違って、オリジナルらしい仕上がりになりました。

アロマのクラスでお出ししたお料理です。
スープはビーツを使って赤く、玄米はトウモロコシを使い、黄色をアクセント、
アラメの塩麹オーブン焼きは黒い色、
ランプスの酢味噌和えは緑でしょ。
そしてキンピラにオレンジの人参が見えて、色がきれいに仕上がって、
お味もグーでした。
生徒さんから、もし男だったらお嫁さんに欲しいし~なんて言われて照れました（笑）。

お料理って無限大の可能性がありますよね！

毎日クラスが続いていま～す。
日曜日は久々のイタリアンクラスでした。

このクラスではトマトを使わずにトマトソースを作ります。
ビーツと人参のピューレと日本の調味料が大活躍の
もうトマトソースに限りなく近いのに、
全然違う組み合わせからできていま～す！

マクロビオティックでは、トマトはあまり食べません。
それなぜでしょうか？　よく質問を受けます。

まず一つ目に、
トマトは夏にできる南米原産の植物だからということがあります。
もともと毒性の植物だったものを品種改良して作ったともいわれているのです。
これらの理由から、とても陰性なので、
体を冷やすと言われています。

体が冷えるのは免疫力を低下させ、
病気のもとになるので、お勧めできないのです。

次に
この夏野菜達に含まれる成分が私たち体を刺激するということがあります。
ナス科に含まれる　アルカロイド　という成分です。
アヘンや麻薬にもたくさん含まれる化学物質です。
植物は種の保存の為に、毒を生産したり、
摂取する動物を攻撃する成分を持っていることがありますが、
ナス科の植物まさにそうなんですね。

リューマチや関節炎の原因ともいわれていますので、
これらの症状がある方は
ナス科の植物をしばらく避けると症状が改善するといわれています。

私はあまりトマトを食べて反応がなかった人なんですが、
生徒さんの中には、すごくトマトソースが好きなのに、
食べるといつもおなかが痛くなり
食べられないという方もおられました。
胃腸が弱い方にはやっぱり陰性のナス科の植物は強いのでしょうね。

ということで、一年中トマトソースを食べたい！
という方にお勧めのマクロのアレンジ力により作られた
トマト風ソースです。

イタリアンクラスではこのお料理以外にも
☆アラメを使った洋風な重ね煮のサイドディシュ
☆油を使わないヘルシーな麦のサラダ
☆塩麹とハーブのお豆のスープ
そしてトマトソースの上にかけるパルメジャンチーズの代わりの
アーモンドを使った万能コンディメンツ（卓上調味料）も作りました。


またスウィーツとしては
今の旬、ルバーブをご紹介して、
その旬のコンポートをイタリアンデザートのパンナコッタケーキにかけるという
ちょっとこったお菓子にしてみました。
卵も乳製品も使っていないのに！本格派のお菓子ができあがります。
まさにマクロの楽しさ、美味しさ、食後の軽さ！です。

スポンジとパンナコッタの相性もいいし、
ルバーブの酸味が最高です♪
ルバーブのジャム（コンフィチュール）やコンポートは
意外と簡単に作れますので、
皆さんびっくりしていました！

ご要望を頂いたので、来月もリピートしてみま～す。

カウアイ島のヒンズー寺院

ハワイのカウアイ島に滞在している間に、
必ず行きたい寺院がありました。
それはアースキーパーと呼ばれる
大きなクリスタルがまつられている場所です。
「地球の波動に共鳴して、人類の意識の進化を助け
バランスを保つ意識を活性化させる」　ことから
クリスタルはそう呼ばれているそうです。

シバァ神の化身としてもクリスタルは祀られていて、
さらにその場所は、
その昔ワイルア川のボルテックスのひとつとして
大切に守られてきたそうです。　

知れば知るほど、なんだかすごいパワースポットのようです。
観光客でも参拝でき、瞑想や法要に参加できるそうなので、
訪ねてみたかったのです！

初日に運転したところ、わかりにくい場所でしたが、
午後は一般には公開していない時間だったので、
翌日に改めて訪ねてみました。　
2度訪れるのもきっと意味があるのだろうと思いました。

翌日午前中に訪問すると、なにか大きな法要音楽が聞こえてきて、
たくさんの人が寺院の中で法要儀式を執り行っているようでした。

私ものぞいてみると、すぐに入りなさいと勧められたので、
素足になり、儀式に参加することになりました。
中央にあるアースキーパーのクリスタルの存在に圧倒されながら、
寺院内の神様やクリスタルに捧げられている
たくさんの南国の花々美しさにもｌ感動していました。
それはそれは極彩色豊かで、たっぷりと飾られていました。
クリスタルは高さ約1メートル、重さ318キロもあるそうですが、
それ以上に威厳を感じました。
法要が行われている間は
ずっとクリスタルの上に渦のようなエネルギーの動きが見えて
すごいな～ってただただ感激していました。

シバァ神の左側に巨大なガネーシャ神も祀られていました。
とても親しみを感じました。

それにしても
毎日行っているには、なんだかとても規模が大きいように思ったので、
法要が終わった後聞いてみると、
月に一度の特別の法要だったそうです。
それもシバァ神を讃えるセレモニーのような法要だったそうです。
そんな素敵な機会に偶然にもめぐりあい、
とても幸せでした。
儀式の後半は色々なものを頂いたり、
顔につけたりして、見よう見まねで対応していましたが、
最後にハイビスカスの花を頂いて、
それを男女問わず皆耳や髪留めに付けている様子は
とても愛らしく感じました。

法要が終わるとその花を献花する場所もあったので、
そのようにして、感動の訪問となりました。

写真を撮影できたら皆さんにも紹介できるのですが、
この寺院内での撮影は禁止されています。
実は知らずに撮影しようとすると
そのカメラが故障してしまうという噂だそうです。
やはり寺院という場所がら敬意を払って、
訪問しなければならないということでしょうね。

寺院の後にはワイルワ川のシダの洞窟を訪ねました。
この場所に行くには、ボートツアーに参加しなけらばならないのですが、
予約にあわせて無事訪問することができました。
ボートの中では音楽と踊りが披露されています。
とっても素敵です。
寺院で法要を受けたので、額に赤と黄色のしるしをつけたままです。




シダの洞窟では今まで1万人以上のカップルが挙式を上げたそうです。
この場所はもともと王族しか入ることを許されず、
王族の挙式を行った場所だそうで、それをあやかってのことのようですが、
2006年の大雨で洞窟内へ入るには危険な浸食が確認された為
いまでは観光客の為に作られた
ウッドデッキエリアの上をあるいて
目の前にある洞窟を
見学するだけになっています。
ボートツアーで訪れることだけが可能です。
行きはハワイアンミュージックの流れる中、川を上流し、
シダの洞窟前ではハワイの結婚式でうたわれる曲を演奏してくれました。
スピリチャル満載な1日でした。

KIJX目白押し！！

今週はKIJX週間のようにクラスが続いています。

月曜日はBasic I 　クラス


火曜日はBasic II　クラス

参加されたYukiさんがブログにアップしてくれました。
彼女のブログ→http://yukistar88.exblog.jp/
水曜日は一呼吸で、陶芸工房へ。

現在猫マグさんが完売状態なので、
一生懸命作陶しています。
工房は窓がたくさんあって2階なので、気分がいいです！

木曜日の夜にもKIJX　Basic II　クラス
久々パンのお料理です。　どれも美味しくできました。
金曜日にはまた陶芸に行って、買い出しもして来る予定で、
これからでかけます！

土曜日にはBasic II クラス
日曜日はイタリアンの単発クラスそして！
その後はアロマの養成講座です。

つまり1週間で4クラスのKIJXと1クラスの単発マクロビオティッククラス
さらに1クラスのアロマ養成講座です！

翌週の月曜日も、火曜日もクラスがあります。
水曜日一呼吸おいて、木曜日は久々味噌のクラス。
美味しい味噌づくりへの最初のステップクラスですね。
味噌についてのブログアップもしたいところです。
そして金曜日も買い出しに行くと
土曜日はBasic I　クラス
日曜日は単発入門マクロビオティッククラス、と続きます。

この2週間で12クラスを行います。
も～働いています。

でもマクロビオティックのお料理クラスが続くと
私の体調も更にパワーアップして、動けます。
元気の源なんでしょうか？
ほんとに不思議~。　
有難~い！
お蔭で陶芸工房にも通えています。
作等時間も4~5時間に増えていますし、楽しくあっという間です。
全てのめぐりあわせに感謝な日々です。

運転は好きな方です。

今回の旅行中に3台の車を運転しました。

シャスタ山では雪は全く心配なかったものの
一応４WDの安定した走りの車を2日間運転しました。
フリーウェイもすいすいでした。

よく運転すると人格が変わると言いますが、
私は男性的になるようですね。
結構スピードを出しても平気で、
追い越しも多いので、助手席に座った人はびっくりします。
でも最近は安全運転をモットーにしているので、
そんな無茶はしなかったと思いますけど・・・

ハワイのホノルルではなんとブルーのコンバーティブルを運転しました。

オープンカーです！
ビーチに行って泳ぐ気で水着をきて運転しておてんばさんでした。
ノースショアまで片道1時間半の運転をして、オワフを横断しました。
途中夕焼けがきれいでした。
眺めのよい高速を運転しているとき、
オープンカーからだと、なんだか生き生きして見えるような気になります。
なんでも気持ち一つですね。

虹の絵がプレートナンバーにあるのは、いかにもハワイらしいです！


カウアイ島では、ゴールドの日産アルティマを運転しました。
この島はローカルな道路で、高速もないし、
オワフとくらべたら小さい島なので、
この車は重宝しました。
特にワイメア渓谷でのドライブは最高でした！


伊豆にはくねくね山道で有名な亀石峠がありますし、
以前マサチューセッツ州のクシインスティチュートへ何度もドライブをしていて
山道には自信があります！ということで、
楽しかった！
晴れ渡る空間をドライブできるのもよかったな。
でも体力は使ったみたいで、
途中ガス欠になった私、カウアイ島のシェイブアイス(かき氷）を頂きました。
トッピング自由なこのハワイのかき氷、
私は小豆とココナツフレークに
ちょっとだけいちごシロップをかけてもらいました。
ほんのちょっとよ！っていっても
たくさんかけそうなるハワイアンのお兄さんでした。
運転で熱くなった私にはも~最高でした。

KIJXと清美屋

このところKIJXで手いっぱいになっている私。。。
皆さん真剣にマクロビオティックを学ぼうと
私のKIJXの活動を探し当て、そして通学または、
通信教育を受けてくださっています。


2009年から始まり、たくさんの人が修了されていきました。
KIJXとは
Kushi Institute in Japan Extension Program
の略です。
日本の小淵沢や恵比寿で行われている正式なカリキュラムを
実施校として対応しています。
詳しいカリキュラムの内容は
クシマクロビオティックアカデミーのサイトを
ご覧いただくとわかりやすいと思います。

一応実施校名もKiyomimacro in New York 校となっております。

今日もランチのBasic I　クラスを終えて、
明日の買い出しに少し出かけてから、
清美屋の納品整理をしていました。

清美屋とは、私がマクロビオティックの食材をまとめて購入することで、
私も、皆さんも送料無料になり、
ほぼ同額のインターネット価格で食材を購入できるというお店屋さん的活動です。
商売的な売り上げはあまりないので、(て言うか経費を差し引いたらもうけはないかも！）
代行まとめ買いシステムみたいな感じですね。
もともと生徒さん達が、
「この○○の食材はどこに売っているのでしょうか？」
「○○を探したのですが、見つかりませんでした・・・」という声が多く、
それでは私もクラス用に食材等購入している通販でまとめてある程度の額の注文にして
送料無料で入荷しておいて、
クラスの後にご希望のある方に購入してもらうというものなんです。

今日仕入れたマクロビオティック食材の数量確認をしています。

段ボールの片づけには時間がかかりますが、
毎月の作業になってきました。
自慢じゃないけれど、マンハッタンではどこよりも安い価格だと思います。


私のお家は何しろマンハッタンの大きめとはいえ
一部屋のスタジオタイプの空間です。
在庫として抱えるにも限りがありますが、
こんな風に引き出しにまとめて皆さんが必要なものを
買って帰るような形です。
もちろん引き出しに収まりきれないものは、
分散して保管しています。
今日も無事納品完了です。
明日のクラスも頑張りま~す。

ちなみに今日のお教室では、
こんなお料理を作りましたよ！

Basic I 第二回目のお料理です。
とても美味しく仕上がりました。

ココアが旅立ってから1年ですね。

私の愛した猫のココア。
昨年のこの時期に永眠しました。
12歳でなくなった猫のココアのことを
今日は少ししのんでいました。
一周忌になるのですね。
はやいものです。
長い間一緒に過ごしていたココアとの日々を思い出すように
過去のブログ投稿を見直したり、お花を買ってきたり。。。
感謝の心で話しかけてみました。

今でも、とっても感謝しています。
私が主人を亡くした2007年の時からは特にココアの存在が、
生きる気持ちとか、精神的な支えとか、いろんなものを与えてくれて、
助けてくれました。
少し前の写真だけれど、気になったものです。。。





よくだっこが好きだったココア。
クラスの時にジャンプして実は困っている私です。
最後の写真は2010年の4月頃です。
私の顔が変わっているのにもちょっと驚きます。
やっぱり確実に時は過ぎていくのですね。
それでも！いまでもココアの支えを感じる時があります。
ありがとう、ココア。

食べ物センサー

最近、食べ物センサーが敏感です。
美味しいお店や、美味しいものがあると
ビビッと感じます。
なぜかとてもひかれるのです。
旅の間はそれがもっと面白く、はっきりと現れます。
たとえばシャスタの旅では、
一緒にいったEriさんに驚かれるくらい、
「当たり！」　（つまり美味しいお店）に巡り合いました。

朝食はこちらのビーガンのカフェで、
シンプルなのに美味しくて、ソイラテも最高でした。
ここも運転している途中にビビッと感じました。

久しぶりに生のトマトを食しましたが、美味しい！
人参もキュウリもただ切っただけなのに？？

お店の外観。

シンプルながらお水はさすがシャスタだけに美味しい！
そしてソイラテも
朝の美味しい空気と一緒に頂きました～。

そしてこの日のランチも「大当たり！」なぜか気になる建物のポーチでお休みしているご婦人に、
この中にカフェはないかと伺うと、
奥に美味しいビーガンのお店があるというではありませんか！
そして迷うことなく、美味しいお料理を頂きました。

ドレッシングが最高に美味しくて感動！

店内は木漏れ日がさしこむ落ち着いたテーブルで、
しばらくは私たちだけ。　後にもう二人きましたが、それだけでした。
今はまだオフシーズンだからだそうです。
別に頑張って探したわけでなく、
自然にビーガンのお店に辿りつくあたりが面白いです。

クッキーや焼き菓子を持ち帰ることにして、
どれにしようか悩む私でした。

そしてこの食べ物センサーはハワイでも敏感なままで、
旅の食べ物にも大満足の毎日でした～。　（続く）

5月の単発クラススケジュール♪

5月に入ってからのお知らせになってしまいましたが、
今月の単発クラスに関するお知らせを今朝メイルさせていただきました。
ブログでもご紹介させてくださいね。

今月はKIJXの通学クラスが忙しく、
単発は後半にさせていただく形になりました。
ご要望頂いたクラスを中心に設定いたしました。

マクロビオティックお料理クラス
マクロビオティックの基礎を知る、入門クラスです。
①　5月17日（木）午前10時半から午後1時半まで　
　　　ランチクラス　講座費用は50ドルです。
②　5月27日（日）午前10時半から午後1時半まで　
　　　週末ランチクラス　同じく講座費用は50ドルです。

入門クラスは、皆さんへマクロをご紹介する意味で、
費用を抑えて50ドルで設定しています。
まだ入門クラスにご参加でない方も、ぜひご参加くださいませ。

マクロビオティックでイタリアン♪(復活改定版）
イタリアン風にアレンジしたマクロビオティック料理をご紹介します。
トマトを使わず仕上げるトマトソース風なパスタの上には、
チーズの代わりのアーモンドパルメジャンチーズ風をかけて
本格派のパスタに仕上げます。
スープ、副菜には海草のアラメを洋風に重ね煮したものをご紹介！
さらにはイタリアンなデザートも学びます。
③　5月20日（日）午前10時半から午後1位時半まで　
　　　ランチクラス　講座費用は60ドルです。

麹発酵を学ぶ　味噌クラス＋甘酒＋塩麹クラス
2009年から続いている味噌クラス。
準備と定員数が4名限定なので、細々と継続していますが、
今期からは味噌と甘酒に加え、
塩麹の話を追加することにしました。
麹発酵の素晴らしさを最近改めて実感しているこの頃です。

④　5月24日（木）午前10時半から午後1時半までの　
　　　　ランチクラス　講座費用は60ドルです。
⑤　5月24日（木）午後6時から午後9時までの　
　　　　ディナークラス　同じく講座費用は60ドルです。

私の今まで作った手前味噌
（レンズ豆味噌、ひよこ豆味噌、小豆味噌、黒豆味噌、キドニー豆味噌等々）も
ご試食していただきながら色々ご紹介しています。
一度始めるとやめられない味噌の美味しさと楽しさをぜひ体験してください♪
コールドマウンテンの麹も大量入荷しましたので、
ご希望の方ならどなたにでも1パウンド5ドルで販売しています。
味噌を使った軽食とレシピもご紹介いたします。

アロマとクラフトクラス
今月もアロマセラピーを取り入れたクラスをスケジュールしました。
美肌と女子力アップにぜひお勧めです！　
クラスではアロマをたっぷり使用した手作りマッサージオイルや手作り化粧水、
クリームなどお土産満載です。　
精油の香りで一杯の楽しいクラスですよ！

アロマでマッサージクラス
⑥　5月22日（火）午前10時半から午後1時半までのランチ付きのクラスです　　
　　クラスで学んだマッサージ用の手作りアロマ入りマッサージオイル、
　　化粧水、クリーム等お土産満載です♪
　　講座費用は80ドルです。

アロマでクラフト
⑦　5月22日（火）午後6時から午後8時半までのディナー付きのクラスです。　
　　講座費用は80ドルです。
　　リップクリーム、化粧水、クレイパック、
　　これからの夏大活躍！虫よけスプレー、アロマクリーム、
　　バスソルト、マッサージオイルのなんと7点を
　　オリジナル精油ブレンドで作ります。　

開運メイククラス
⑧　5月27日（日）午後3時半から午後6時半までの
　　スウィーツ付きのクラスです。　
　　講座費用は80ドルです。
皆さんのお手持ちの化粧品をお持ちいただくとともに、
　　一人一人にあったお化粧について、
　　そして観相学の観点から、
　　開運につながるメイクを観相学を学びながら習得していきます。
　　皆さんご自身の祖先や、体質、状態、
　　体の健康についても意識が向くようになる開運メイククラスです！

以上単発8クラスのご紹介でした。
上記のクラスにご参加ご希望の方は kiyomiart☆hotmail.comへ
☆を@に替えて、
お名前、携帯等のお電話番号、ご希望のクラスをご明記の上
お知らせくださいませ。
ありがとうございます。

先週のKIJXクラスです。

ハワイからもどってすぐのKIJXクラス。
土曜日と日曜日、いずれも楽しい雰囲気で
心と体に美味しいお料理を作りました。

土曜日はお野菜の天ぷらです。
豆腐チーズも塩麹のアレンジもプラスしてご紹介してみました。

日曜日のクラスはテンペの酢豚です。

こちらのデザートは甘酒プリンのイチゴソースです。
♡のイチゴが可愛いね♪
わかりずらいのですが、ハワイで購入してきたハワイアンプリントの布地を
テーブルクロスにしていま～す。
先ほど単発クラスのお知らせもようやく送信できました。
ふ～