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ペルー神秘の旅 ⑨ 神秘の丸い虹

私の念願だったマチュピチュ登山は無事晴天の中、叶いました。
山頂での絶景も亡き主人と一緒に今回堪能できたと思います。
二度目に彼と登ったときは、何も見えず雲の中でした。
今回三度目はこれ以上は見渡せないだろうというくらい、雲ひとつなく、
本当に素晴らしい360度、山と空の空間でした。

翌日はモライ遺跡の中で、太陽の周りにできた円形の虹を見ました。
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by artofnature | 2009-01-28 23:31 | Travel | Comments(0)

☆奈津子さんとのコラボ企画変更☆

お知らせです♪
来週予定していた、奈津子さんとのイタリアンのコラボ企画ですが、
28日のランチ、ディナーと予定通り、イタリアンを行うことに最終決定いたしました。
一時は21日のクラスをもう一度行うという話にもなりましたが、
皆さんのご都合はあわず、それならイタリアンの少人数クラスで、
楽しく!ということになりました。

ただしディナーの開始時間を早めました。 5時半からといたします。
イタリアンも美味しい、楽しいクラスとなること請け合いです♪

現在ご参加人数は、ランチのクラス、ディナーのクラスとも少人数です。
もう日がありませんが、ご興味のある方はぜひお問い合わせ下さい。
変化と応用で、楽しく美味しく、美しい生活を♪

詳しくはkiyomiart☆hotmail.comまで、☆を@に変換して、お問い合わせください。
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by artofnature | 2009-01-24 13:40 | マクロビオティック | Comments(2)

ペルー神秘の旅⑧ <マチュピチュ山>

今回の念願だったマチュピチュ山登頂。
晴天の中、片道2時間の山登りが始まりました。
朝は8時には遺跡に入場し、遺跡とは逆方向の山登りの入り口へ。
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by artofnature | 2009-01-17 14:19 | Travel | Comments(0)

☆味噌クラス、スタート☆

2009年初めを飾る、今月のお料理教室は、
麹発酵の力を皆さんに知っていただきたいと思い、
「味噌と甘酒」を作るレッスンを考えました。

1月15日が初日でしたが、もとは麹が入っていたコンテナを再利用した容器に
できたて発酵開始の味噌を入れて、1人1人がお持ち帰りいただくことができました。
色々試してみましたが、クラス用として、
そして都会暮らしの皆さんにも手軽に楽しんでいただける味噌作りを考えてみました。
この手軽なサイズなら色々楽しく挑戦できること間違いなし!!です。

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利用する麹はこちらのKOJIです。
ニューヨークの日系スーパーで手に入る品物です。
玄米麹でもないし、有機麹でもありませんが、手軽に入る純粋な麹です。
味噌を手作りするにあたって、自然塩の良いものは手に入りやすいです。
それと大豆も有機大豆を使用できます。
味噌には3つのアイテムがあります。
麹、大豆、塩 です。

大豆と塩にこだわるだけでも、手作りのエネルギーは本当に美味しい味噌を作り出します。 
価格もたくさんできる分、今後自宅で作れるようになれば、低価格!
そして、自然で素朴な美味し~い味噌ができあがります!
可能なアレンジについてもお話しました。

今回は味噌作りがメインでしたが、
それ以外にも同じ麹で、糖化発酵させてつくる、雑穀甘酒についてもご紹介しました。

甘酒を造る過程を説明し、実際に糖化発酵させて、雑穀玄米と麹の力で
あま~くなった食べる甘酒スウィーツ!を試食していただきました。

軽食には、クラスの中で玉ネギ味噌のコンディメンツも作り、
用意しておいた黒米とはすの実いり玄米おにぎりの上につけて、
上をこんがり焼いてみました。

そしてそれ以外にもお楽しみクリームスープ、アラメと野菜の煮びたしでお食事です。
食事を楽しみながら、出来上がった味噌のお話に盛り上がりました。

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お楽しみスープはカボチャスクワッシュのクリームスープ
(日本の北海道カボチャのことをカボチャスクワッシュといいます。)
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そして、ナイトクラスでは人参とビーツのクリームスープを作りました。
来週ご参加の皆様どうぞお楽しみに!
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by artofnature | 2009-01-17 13:25 | マクロビオティック | Comments(0)

ペルー神秘の旅⑦ <マチュピチュ遺跡と食事>

連載ペルー神秘の旅の投稿、久しぶりに続きを書く時間をもてました。

さてさて、マチュピチュ遺跡第1日目は、遺跡を歩き、ワイナピチュ山に登り終わりました。
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今も残る、マチュピチュ遺跡の本来の入り口と思われる石の門です。 

そして。。。
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by artofnature | 2009-01-17 13:06 | Travel | Comments(0)

奈津子さんとのコラボ企画決定!

皆さん、お待たせしました。
奈津子さんとのコラボ企画の詳細が決まりました~!

☆奈津子と清美のコラボクラス☆
定期的に企画させていただいております、奈津子さんと、私のコラボ企画。
今回は1月21日と28日の水曜日に2つのテーマで企画しました!

この両クラスはマクロビオティックの知識がなくとも、
健康的な食事を自分の食生活に取り入れたいという方なら
どなたにもご参加いただけるすぐれものです!

まず1月21日水曜日は 
「食欲のメカニズムを知り、正しく安全で健康なデトックスを学ぼう!」 です。


昨年末、年始と食べ過ぎてしまった体にデトックス効果のある、
マクロランチあるいはマクロディナーを食していただくとともに、
講義の初めには、マクロビオティックのお手当て(レメディー)を試飲していただきます。

なぜ食欲は起こるのか?、「血糖値」について詳しくお話し、
食欲が起こるセットポイントのお話もします。
私達がどうして過食し、肥満にいたるのか、生物学的に解明し、
さらになぜマクロビオティック食が過食しなくなり、
血糖値のセットポイントがよりよいものになるのか
つまりスリムで健康なそして体調がすこぶるよい状態になるのかについてもお話します。

講義は私が行い、美味しいマクロお料理は奈津子さんにお願いする形となります。
また、今回奈津子さんから講義の後に、
簡単で、太らないスウィーツの調理講義を行っていただき、
トータルなデトックス、体重を減少させるシステムを学ぶという優れものの、クラスです♪

ランチクラス 午前11時から午後2時まで
ディナークラス 午後6時15分から午後9時15分まで

講座費用は45ドルです。
場所はマンハッタン東2番街と40丁目の自宅で行います。  
各クラスの定員は8名とさせていただきます。


もうひとつその翌週水曜日のクラスは「マクロでイタリアン♪」
1月28日のクラスです。

昨年末奈津子さんがクラスで行ったラザニアの美味しさは、
私のところまでそのうわさがやってきました。
これは私もぜひ奈津子さんのラザニアを食したい! 
ということで、急遽クラスを企画し行うこととしました。

コラボ企画なので、
今回私はパトリシオ先生から以前学んだピザと学校の近くで食べたマクロピザを改良し
皆さんにチーズがないのに、これは?と思う美味しいピザをご紹介したいと思います。
それとクリームスープをご紹介します。
そして、そして、奈津子さんには新たに
新作マクロのイタリアンスウィーツを一品ご紹介いただく!という
楽しいクラスの企画ができました。

1月28日 「マクロでコラボイタリアン」
ランチクラス 午前11時から午後2時まで
ディナークラス 午後5時30分から午後8時30分まで
(時間を変更いたしました。)
☆お楽しみクリームスープ
☆お楽しみマクロラザニア
☆お楽しみマクロピザ
☆お楽しみイタリアンマクロスウィーツ  の4品です。

講座費用は45ドルです。
場所はマンハッタン東2番街と40丁目の自宅で行います。   
各クラスの定員は8名とさせていただきます。

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by artofnature | 2009-01-11 11:32 | マクロビオティック | Comments(2)

今月の望診法クラス

2009年の望診法クラスは、第一回目の内容を再度行います。

初回は望診について大まかなお話と、「口」に注目してお話しいたします。
その人のもって生まれた体質と現在の状態を観察し、自身の健康意識を高めると共に、
周りの家族の健康状態もわかってくる「目は口ほどに物を言う」、そんな驚きの学びです。

開催日は、
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by artofnature | 2009-01-04 08:20 | 望診法クラス | Comments(2)

☆2009年最初の九星氣学☆

今年も気持ちを新たに九星氣学の講座を行います!
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詳しいスケジュールは、
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by artofnature | 2009-01-04 08:09 | Nine Star Ki | Comments(2)

1月のクラススケジュール <お料理クラス>

2009年、年明けの1月のお料理教室は、
入門クラス、 今月のお料理教室を行います。

詳しいスケジュールは、
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by artofnature | 2009-01-04 05:14 | マクロビオティック | Comments(0)

あけましておめでとうございます!

皆様、新年明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
皆様と知り合うことができた、昨年は本当に素晴らしい一年を過ごさせて頂きました。
ありがとうございます。

今年も更に学び多き一年となり、皆様と体験して生きたいと思う年明けです。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて今年はハリソンに住む知人宅に大晦日から宿泊させていただき、
元日は朝6時半に起きて、近くのライビーチからのご来光を拝むべく、
-20度の寒さの中ビーチに立っていました。

そして、素晴らしい初日の出を目にすることができました。
白々とあけていく瞬間、空一面が虹のようにグラデーションができました。
東の太陽が今こそ上がろうとする所はオレンジや黄色ピンクと華やかで、
西の反対の空は紫、青、薄水色に染まり、本当に素晴らしい景色でした。

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さて、大変お待たせしておりましたが、
今月1月のクラススケジュールをお知らせいたします。
今月は新しい企画もあります♪ 続きは次の投稿で!
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by artofnature | 2009-01-04 04:57 | お知らせ | Comments(2)

ニューヨーク在住のマクロビオティックインストラクター&カウンセラーのKiyomiです♪ 私のマクロビオティック講座やお教室のお知らせ、陶芸やクラフト活動、またヨガなどNYライフをお伝えします☆


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