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農家の台所?!恵比寿でのレストラン探訪

日本滞在中のお話はまだ続いています。 少しづつ書いていきますので、気長にお付き合いください。 恵比寿で「農家の台所」というお店を訪ねました。 最近人気のレストランで予約も難しくなっているとか。 入口は業務用冷蔵庫を通って入ります。 面白いですよね。 この冷蔵庫の中ではその日使っている食材も含め農家さんから直接取り寄せた作物などを売っています。 
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入口の様子です。 この奥の「頭上注意」がエントレンスドア。 本当にウォークイン冷蔵庫になっているんです~。 
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その日手に入れた新鮮な野菜を食べるサラダバーコーナーもあります。 お代わり自由です。
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野菜の色が本当に美しいです。
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店内には、背後にあるような農家さんの選挙ポスター?みたいな大きなポスターが所狭しと飾られています。 今まさに鍋のふたがオープン! これはタジン鍋です。 日本ではひそかなブームらしいです。 
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メニューにはお魚3お肉3お野菜4または、お魚2お肉2野菜6 そしてそして、野菜10というチョイスができるこだわりセットがあります。 私たちは野菜だけのメニューを頼みましたが、それプラスタジン鍋を注文しました。 厳選された野菜だけあって、甘くておいしいお野菜で、野菜でも十分堪能できました。 ただし唯一物足りなさを感じたのは主食、穀物の量がすくなかったことでしょうか。 これから美味しい玄米や雑穀米なども取り入れてほしいです。 
by artofnature | 2009-12-15 13:39 | Travel

ニューヨーク在住のマクロビオティックインストラクター&カウンセラーのKiyomiです♪ 私のマクロビオティック講座やお教室のお知らせ、陶芸やクラフト活動、またヨガなどNYライフをお伝えします☆


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