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☆完走した感じの5日間連続6クラス〜☆

先週の日曜日からずっとクシの通学コースが続いていました。
連続6クラス〜全て講義と調理実習のあるクラスなんで、
フルマラソンのような感覚!
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日曜日はアドバンスのお料理実習。
雑穀のコロッケと、手作り豆腐のタルタルソース添え
さすが〜のアドバンスの生徒さんのお料理。
落ち着いた波動がお料理に現れているんですよ!

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そして翌日、月曜日はアドバンス2のクラスで全粒パスタ。
毎回いろんなパスタを紹介しています。
グルテンアレルギーが増えているアメリカでは
様々なパスタが販売されています。
パスタ特集したいと何時も思って写真を撮りためていますので、
ぜひ近く投稿したいお話ですね!
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この月曜日クラスでは餅チーズのオニオングラタンスープが
とっても美味しくし上がりました。
まさにゆっくりじっくり炒めたオニオンが決め手です!
ベイシック2は何時も楽しい
マクロ美マジックのお料理が満載なんですよ。
オートミールクッキーもサクサク♪

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火曜日はアドバンスの陰陽を学ぶお料理実習と講義。。。
ご帰国まじかの生徒さんのご都合により
陰陽一度に開催〜 12品を陰と陽に作りわけました。
このクラスは地味であっても陰性と陽性をじっくり学ぶ
まさに、マクロビオティックの醍醐味クラス。
生徒さんは真剣にご自身のバランスの摂り方を
この様々なお料理の陰陽分けで習得されます。
つまりこの日はニクラス分!やったようなものでした。(汗)

水曜日はダブルヘッダー
折り返し地点にやってきた連続クラスです。

昼と夜ベイシック1の玄米太巻き寿司のクラスを行いました。
玄米お寿司は完全食と言われています。
海苔(海藻)、玄米(穀物)、具(野菜とごま豆腐)、調味料が実にバランスよく
のり巻きで表現されています!
ごま豆腐を使うのもマクロのお寿司で慣れました〜。
美味しい組み合わせは意外な物が色々あります。
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陶芸作品でもこの板皿はお寿司を盛りつける木のゲタと同じサイズで
私が以前作陶したものですが、皆さんが素敵に盛りつけてくださると
何時も嬉しくなります!
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水曜日は昼も夜も大賑わい。
お寿司クラスの楽しさでした。

補講で参加した生徒さんが何気なく言った言葉に
マクロビオティックの素晴らしさが見えました!
「先生のクラスを受講していた間、とても体調が良かったんです!」
そう!
マクロビオティックは美味しいだけじゃなくって、
元気で幸せに導いてくれる大事な指針のようなお料理法を伝授してくれますよ。
マクロビオティックはだって!
哲学なんですもの〜
偉大な人生を謳歌する為に私たち魂の神殿である「身体」を磨く。
そしたらやりたい事を元気に楽しく謳歌出来ます!
私自身が実践させて頂いていますよ。
連続クラスもなんのその。
買い出しから準備全般一人でやっていましたが、
楽しく元気に続けられました♡

そして最後の木曜日は、
ベイシック2のクラスでした。
マクロの麻婆豆腐。
まさに完璧な中華定食のようなお献立〜
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沢山の食材をみじん切りにすることがこのメインディシュの大切さ。
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同じように丁寧に切るからこそ、びっくりの美味しさ。
出来上がりに驚く生徒さん達でした。
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丁寧にみじん切りされた生徒さんの波動が
このお料理にもちゃんと映っています。
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しめのデザートはクスクスのケーキ。
ルバーブのコンポートとミントを添えて。。。
あ〜完走した翌日の金曜日は、
オンオフバランスのため、完全休業させて頂きました。
今日は再開!明日もまたクラスがありますもの!

クシの通学コースはこうして続きます!
ちなみにこちらはその前の週の
アドバンスクラスのおはぎの実習と
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ベイシック2の酢豚風定食なり〜
こちらも美味しく出来ていました。
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お料理ばっかりの投稿になりました。(笑)
皆さんの笑顔と元気な身体の源となる素敵な
実習お料理達〜
ようやくご紹介できましたね。
引き続きクラスは
日本への一時帰国を控えた6月中旬まで続きます。
頑張りま〜す!
by artofnature | 2014-05-24 12:18 | KIJX

ニューヨーク在住のマクロビオティックインストラクター&カウンセラーのKiyomiです♪ 私のマクロビオティック講座やお教室のお知らせ、陶芸やクラフト活動、またヨガなどNYライフをお伝えします☆


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